Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: поступление продовольственного сырья и выход готовой продукции осуществляется через помещение экспедиции (выдача готовых хлебопекарных изделий и несоблюдения , на момент проверки в пекарне отсутствует План-программа производственного контроля этапов технологических операций производства хлеба (отсутствуют протоколы с результатами лабораторных исследований хлеба с аккредитованной лабораторией за 2020 год), содержания помещений, периодичности мойки и обеззараживания оборудования и инвентаря ... Подробнее..