Выявленные нарушения: не выявлено ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: разделочные столы в варочном цехе не имеют специальной сигнальной маркировки; в моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; оценка качества приготовляемых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий не проводится, журнал органолептической оценки не ведётся; в варочном цехе находились на хранении готовые полуфабрикаты (рис отварной в количестве 2,0 кг., нарезка овощная для салата в количестве 1,5кг.) без маркировочных ярлыков с указанием срока годности данного вида продукции ( с неопределённой датой и временем изготовления); при хранении пищевых продуктов» не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования. Так, в холодильнике, продовольственное сырьё-«фарш мясной, нарезка свиная для поджарки, бедро куриное охлажденное» и готовый пищевой продукт «сыр Российский», сервелат «Австрийский» хранились совместно на одной полке.
- не предоставил должностному лицу - ведущему специалисту- эксперту территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Ковылкинском, Зубово-Полянском, Торбеевском районах Киржайкиной Елене Николаевне, осуществляющему государственный санитарный надзор, программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий с результатами лабораторных исследований (блюда из мяса, птицы, рыбы (выборочно) по 1 пробе 2 раза в год на определение эффективности тепловой обработки; смывы с инвентаря, рук, оборудования и санитарной одежды по 5 смывов из каждой группы 2 раза в год на БГКП (при обороте готовой продукции) сальмонеллы (при обороте сырой продукции из мяса, птицы), яйца глист (при обороте мясной, рыбной, овощной продукции).
: допустила в питание населения пищевой продукт -молоко питьевое ультрапастеризованное « Фрау-Му» м. д. ж. 3,2 % не соответствующий об ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Согласно ст. 21 Трудового кодекса Российской Федерации работник имеет право на рабочее место, соответствующее государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором. Согласно ст. 212 Трудового кодекса Российской Федерации работодатель обязан обеспечить проведение специальной оценки условий труда в соответствии с законодательством о специальной оценке условий труда. Как следует из представленных документов ООО "Пищевик" (вх. от 21.01.2020 №191) специальная оценка условий труда в ООО "Пищевик" в состав комиссии не включён специалист по охране труда либо представитель организации или специалист, привлекаемые работодателем по гражданско-правовому договору для осуществления функций службы охраны труда. Таким образом, работодателем нарушены требования ст. 212 Трудового кодекса Российской Федерации и п.п. 2.3 ст. 9 Федерального закона от 28.12.2013 №426-ФЗ «О специальной оценке условий труда». ... Подробнее..