Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: При обеденном зале установлены 3 раковины для мытья рук с одним на всех электрополотенцем
Отсутствует прибор для измерения температуры подаваемых блюд
При выдаче блюд не используют мерный инвентарь
При анализе меню установлен скудный рацион питания имеется повторение блюд 09122020 макароны с тушенкой и 07122020 рис с тушенкой 08122020 каша рисовая и 07122020 рис с тушенкой не указано из чего приготовлен суп отсутствует в рационе рыба творог яйца сыр кисломолочные напитки
В качестве завтрака от 11122020 выдавали пряники с соком от 28112020 вафли с водой по меню в завтраке и в обеде отсутствует закуска
На весь пищеблок для хранения продуктов предусмотрен только 1 бытовой холодильник с морозильным отсеком производственных столов всего 2
Согласно протокола лабораторных испытания 1164 от 18122020 установлено несоответствие питьевой воды по бактериологическому исследованию в питьевой воде обнаружены общие колиморфные и термотолерантные колиморфные бактерии что не допустимо по гигиеническим нормативам
Согласно протокола лабораторных испытания 1861 от 17122020 установлено несоответствие готового блюда по количественному химическому анализу массовая доля активного хлора 00496 когда как при гигиеническом нормативе не менее 006 ... Подробнее..