Выявленные нарушения: В помещение пищеблока не подведена система горячего и холодного водоснабжения что является нарушением п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 261 п 265 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
Согласно записей в бракеражном журнале готовых блюд в школе установлено что ежедневное фактическое меню не соответствует утвержденному примерному меню в бракеражном журнале не указываются напитки закуски что является нарушением п28 п 814 СанПиН2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
В ходе проведения проверки в пищеблоке обнаружен пищевой продукт спред растительножировой «Крестьянское подворье» с массовой долей жира 725 с истекшим сроком годности 12032021 г без товарносопроводительных документов от поставщика пищевой продукции ИП Алексеев НН Производитель пищевого продукта ООО «Альконд» Московская область г Дмитров Дата выработки 12092020 года Срок хранения от 0 до минус 18 градусов6 месяцев Со слов завхоза установлено что спред растительножировой «Крестьянское подворье» с массовой долей жира 725 поступил 09042021 года без документов подтверждающих безопасность и качество пищевого продукта что является нарушением ч3 ст10 ч 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ... Подробнее..