Выявленные нарушения: Согласно менютребования на завтрак и в часть дней обеда не включены овощи и фрукты
Разделочный инвентарь хранится вместе
Протокол лабораторных испытаний 527 от 17032021 г каша манна по химическим анализам не отвечает массовая доля жира г результата 01200+00006 норма не менее 6общая калорийностьккал результат 002 при гигиеническом нормативе не менее 120
Протокол лабораторных испытаний 330 от 20022021 г кисель с витамином составляет витамин С мг100г менее 01 что не соответствует ГОСТ 704775 111 при нормативе 915 мг100г
Протокол лабораторных исследований 524 от 17032021 вода питьевая по органолептическим анализам не отвечает цветность градус результат 286+57 норма не более 20 мутность по формазину ЕМФ результат 76+11 норма не более 26 ... Подробнее..