Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: отсутствует примерное 10дневное меню
отсутствует термощуп и весы
в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют подписи двух членов бракеражной комиссии не предоставлен журнал бракеража пищевых продуктов не проводится замер температуры морозильного ларя отсутствуют записи в журнале учета температурного режима холодильного оборудования пищеблока ...
Подробнее..