Выявленные нарушения: Помещение для приема пищи буфет и пищеблок не имеют внутреннюю систему хозяйственнопитьевого холодного и горячего водоснабжения канализации вентиляции
на момент проверки специальная одежда работника пищеблока вывешена на крючке с боку шкафа для хранения посуд отсутствует специально отведенное место для хранения специальной одежды
Находящийся в буфете дезинфицирующий раствор в емкости с надписью «Для замачивания посуды Дезраствор 0015» приготовлен с использованием ржавой воды раствор коричневого цвета на поверхности которого имеется налет
Заштукатуренная часть стены пищеблока местами имеет щели трещины и деформации пол застелен линолеумом который местами имеет разрушения рваный сильно изношенный что не позволяет проведение качественной влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих растворов
В пищеблоке нет необходимого пространства для осуществления технологических операций условий для хранения продовольственного пищевого сырья материалов упаковки и пищевой продукции планировка конструкция размер пищеблока не соответствуют санитарно гигиеническим требованиям изза недостаточной площади помещения пищеблока Маймагинской школы сад не соблюдается последовательность технологических процессов исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции
В пищеблоке недостаточное количество производственных столов имеется 1 цельнометаллический производственный стол допускается использование 1 стола для сырых и готовых продуктов
В пищеблоке школы для хранения продуктов питания и продовольственного сырья отсутствует кладовая продукты хранятся в надворном холодном складе без отопления в следствие чего не соблюдаются условия хранения продуктов питания
По протоколу лабораторных исследований 1020 от 15032021 г смывы с объектов внешней среды а именно смыв с кастрюли для 2 блюд смыв с полки для кухонной посуды не соответствуют по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены при нормативе отсутствие
При ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Протокол №17/44 от 15.08.2019 года ... Подробнее..