Выявленные нарушения: Порции первого второго третьего блюда в столовой отпускаются для воспитанников без инвентаря имеющего мерные деления «на глаз» порции разлаживают обычными ковшами черпаками ложками и др Для порционирования блюд не используют мерный инвентарь
Пищеблок «Харыялахская СОШ им ХАХристофорова» представлен обеденным залом и горячим цехом В горячем цехе осуществляется разделка пищевого сырья обработка свежих яиц приготовление холодных и горячих блюд мойка столовой и кухонной посуды
В ходе проверки установлено что при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции на предприятии общественного питания пищеблоке МБОУ «Харыялахская СОШ им ХАХристофорова» не разработаны не внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП
На пищеблоке отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи
На момент проверки 08042021г в 14ч45мин в помещении пищеблока МБОУ «Харыялахская СОШ им ХАХристофорова» обнаружены пищевые продукты масло сливочное овсянка свежезамороженное мясо северного оленя крупа гречневая рисовая макаронные изделия в целлофановых пакетах без маркировочных ярлыков то есть отсутствовала информация о производителях с указанием данных о продуктах условиях хранения сроков годности и другой необходимой информации
Витаминизация третьих блюд проводится журнал заполняется в установленном порядке но витаминизация для детей раннего возраста и детей старшего звена проводится в одном котле
В утверждённом меню с 06042021г по 08042021г которое сотрудники пищеблока предоставили в бумажном варианте не указана информация о «калорийности порции» «возрастных группах»
При организации питания в общеобразовательном учреждении МБОУ «Харыялахская СОШ им ХАХристофорова» не используется пищевая йодированная соль
На момент проверки 08042021г в 14ч30мин в холодильнике пищеблока отсутствовали суточные пробы завтрак каша молочная ячневая пряник какао на молоке за 07042021г также не были представлены суточные пробы третьи блюда за 06042021г 070 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Здание в полном объеме не обеспечено знаками пожарной безопасности (направляющие знаки, места установки звуковых оповещателей, места установки кнопки включения пожарной автоматики)
В инструкциях о мерах пожарной безопасности не отражено допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находится на объекте защиты (п.461 ППР в РФ №390)
Не предоставлена специальная программа по обучению мерам пожарной безопасности
Декларация пожарной безопасности объекта защиты не зарегистрирована в территориальном органе ГПН МЧС России
На дверях складских помещений обеспечить обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности ... Подробнее..