Причина проверки: Мотивированное представление заместителя начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РС Я в Нюрбинском Сунтарском районе Федорова АА 1 от 25022021г на основании входящего заявления 6 от 24022021г.
Выявленные нарушения: 1Вход в Суши Хаус общий в здание с жилыми квартирами не изолированный от жилой части здания
2Система приточновытяжной вентиляции производственного помещения общая с жилыми помещениями
3Контроль температурного режима холодильников и морозильников не проводится термометры отсутствуют Складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха
4В виде спецодежды используют футболки и кепки которые хранятся на вешалке вместе с верхней одеждой
5Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений промаркированного уборочного инвентаря не имеется хранение специально отведённого места отсутствует
6Санитарногигиеническое обучение и аттестация у работников Суши Хаус отсутствует
7Ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний не проводится Гигиенический журнал не ведется
8Производственный контроль ИП Самсоновой АЮ в Суши Хаус в 2021г не проводится рабочей программы не имеется
9Отсутствует цеховое разделение в помещении для приготовления продуктов питания в одном помещении проводится разделка сырых полуфабрикатов рыбной продукции морепродуктов мытье кухонной посуды готовой продукции Поступление сырья и отпуск готовой продукции производится через входную дверь при этом последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции не соблюдается ... Подробнее..