Выявленные нарушения: В пищеблоке отсутствуют загрузочный цех холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды
Дезинфицирующее средство используется не по инструкции
В емкости с рабочими дезинфицирующими средствами на бирке не указаны название и его концентрации
10дневное меню не совпадает с ежедневным меню
Ежедневное меню не утверждено директором школы
В журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не заполняются дата и час фактической реализации конечный срок реализации
Суточная проба не отбирается
У поваров Ксенофонтовой КВ и Поповой ВВвакцинация против дизентерии просрочен тк получили в 2019г у Поповой ВВ вакцинация против гепатита А отсутствует
в помещении для приготовления дезинфицирующих средств в кране нет воды
В туалете для персонала отсутствуют держатель для туалетных бумаг электро или бумажные полотенца
Пищевая продукция в холодильнике не имеет информации
В потолке имеются следы протеканий
Кухонная инвентарь не имеет маркировки
Сухой мусор сжигают на собственной территории ... Подробнее..