Выявленные нарушения: Отсутствуют в пищеблоке загрузочный цех холодный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечная для кухонной посуды
В емкости для дезинфицирующих средств не указаны названия средства предельный срок годности
Суточная проба не отбирается
У двух работников пищеблока Толстоуховой АИ и Рязанской СС нет сведений о прививке против гриппа У Толстоуховой АИ нет сведений о вакцинации против полиомиелита
Пищевая продукция находящаяся на хранении не имеет информации
В мучном цехе стол работы с тестом цельнометаллический не промаркирован
Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранятся вместе
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не заполняются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда кулинарного изделия разрешение реализации блюда
Уборочный инвентарь в недостаточном количестве и не промаркирован
У гуляша с окорочками отсутствует технологическая карта
10дневное меню не совпадает с с ежедневным меню ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Специалист ответственный за обеспечение безопасностидорожного движения Павлов Семен Алексеевич не соответствуетпрофессиональным и квалификационным требованиям непрошедший аттестацию в установленном порядке
Контролер технического состояния транспортных средств ПавловСемен Алексеевич не соответствует квалификационнымтребованиям ... Подробнее..