Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не представлены результаты производственного контроля в виде протоколов лабораторных исследований за 2020г в гардеробномКучуковская СОШ для учащихся в школе отсутствуют места для хранения обуви на каждого обучающегося обувь находится на полу в пищеблоке на участке приготовления холодных мясорыбных овощных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха умывальные в обеденным залом не обеспечены горячим водоснабжением при гигиеническом нормировании умывальные перед обеденным залом должны обеспечиваться горячей водой на пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП
на 2 этаже лестничной площадке у 2 осветительных приборов отсутствует светорассеивающая конструкция стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств на потолке отпавшая побелка в начальном классе сВаркледБодья в учебном классе имеется дефект на потолке в виде подтеков и плесени полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекциюприсутствуют дефекты линолеума в виде потёртостей разрывов ... Подробнее..

Выявленные нарушения: В столовой пищеблока МБОУ «Кучуковская СОШ» работающей на продовольственном сырье объемнопланировочные решения не позволяют осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции отсутствует необходимый набор помещений отсутствуют овощной цех холодный цех мясорыбный цех моечное отделение Имеется одно помещение используемое для разделки продовольственного сырья и приготовления кулинарных изделий мытья столовой и кухонной посуды и раздачи пищи Отсутствует моечное отделение оборудованное трехсекционной моечной ванной для мытья столовой и кухонной посуды с подводкой горячей и холодной воды канализации Для мытья столовой и кухонной посуды в горячем цехе установлена одна трехсекционная моечная ваннаНа пищеблоке отсутствует локальная вытяжная система над источниками повышенной выделении влаги над плитамине проводится дополнительное обогащение рациона питания путем витаминизации третьих блюд СвитаминизацияНе соблюдается порядок мытья кухонной и столовой посуды на пищеблоке для мытья посуды используется ветошь при гигиеническом нормировании в первой секции ванны мытье осуществляется щеткамине представлены результаты производственного контроля в виде протоколов лабораторных исследованийНе соблюдаются требования к технике мытья посудыНе соблюдаются требования к соблюдению рецептур при приготовлении блюд ... Подробнее..