Выявленные нарушения: при отсутствии холодного цеха не установлено бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в горячем цехе на участке в зоне приготовления холодных блюдНад моечными ваннами где осуществляется избыток тепла влаги не обеспечено местная система вытяжной вентиляцииПоверхности полов стен вспомогательных помещений столовой в которых осуществляется доготовка пищевой продукции с дефектами изношены тем не доступны для проведения мытья и дезинфекции могут привести к травматизму персоналаОтсутствует горячее водоснабжение в умывальниках обеденного зала Съемная доска для работы с тестом выполнено из многослойной фанеры изношено требуется из дерева твердых лиственных породВ жарочных шкафах электрической плиты регуляторы температурных режимов не функционируют ... Подробнее..