Выявленные нарушения: к ванне для мытья круп пищеблока к умывальнику обеденного зала не подведено горячее водоснабжениеНад посудомоечными ваннами где осуществляется избыток тепла влаги не обеспечено местная система вытяжной вентиляцииСъемная доска для работы с тестом выполнено из многослойной фанеры изношено требуется из дерева твердых лиственных породДля ополаскивания столовой и чайной посуды по режиму мытья посуды не оборудовано металлической сеткой с ручками и гибким шлангом с душевой насадкойПри отсутствии холодного цеха на участке в зоне приготовления холодных блюд горячего цеха не установлено бактерицидная установка для обеззараживания воздух ... Подробнее..