Выявленные нарушения: 1 не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия что является нарушением требований ст10 ст17 п 1 ст 28 п3 ст 39 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» 2 в обеденном зале в ежедневном меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей не указано наименования блюда калорийности порции что является нарушением ст10 ст17 ст28 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения» 3 используется посуда для приготовления блюд из алюминия что является нарушением ст 24 ст28 ст39 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4в зоне мясорыбного овощного цеха отсутствует прибор для обеззараживания воздуха ... Подробнее..