Выявленные нарушения: Хранение овощей осуществляется в отдельном помещении без холодильного оборудования при температуре +19 градусов Цельсия хотя согласно маркировочным этикеткам на поставляемые овощи условия хранения установленные производителем при температуре 0 5 градусов Цельсия Поверхность стола для обработки овощей стола для готовой продукции имеет трещины зазоры не предусматривает возможность качественной обработки с применением моющих и дезинфицирующих средств Недостаточно производственных столов для обработки сырой продукции мяса рыбы птицы овощей оборудовано только 2 стола в мясорыбном цехе где также осуществляется обработка кур и яиц и 1 стол в овощном цехе для мытья кухонной посуды котлов оборудована одна ванна большого объёма недостаточно ... Подробнее..