Причина проверки: Пресечения фактов указанных в акте государственных инспекторов отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области - Кузбассу от 09.07.2020..
Выявленные нарушения: ИП Монгуш В.С. осуществляет деятельность по за купу, перевозки, хранению, переработки мясо сырья и производство мясных консервов в ассортименте. Производственный цех расположен в гаражном боксе в кирпичном одноэтажном исполнении, разделен на 3 (три) производственных помещения общей площадью 88 кв.м, полы в бетонном исполнении, стены от пола до потолка побелены, потолок подвесной «Амстронг»,отсутствует возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, ИП Монгуш В.С. не предоставил сведения о периодичности проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистке, мойке и дезинфекции технологических оборудования, инвентаря используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; На предприятии отсутствует программа производственного контроля основанная на принципах (ХАССП), нарушена поточность производственного процесса при изготовлении пищевой продукции; Мясо сырье из морозильной камеры перемещается в производственный цех на ручной тележке при этом не исключен контакт с внешней средой (обсеменение); " ... Подробнее..