Причина проверки: Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944.
Выявленные нарушения: прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без наличия документов, подтверждающих безопасность пищевой продукции: - Томаты с зеленью в заливке, изготовитель ИП Карчаев Магомед Борисович, Россия, Кабардино-Балкарская Республика, Лескенский район, с. Лескен-2, ул. Ленина, 190, получены по накладной № 1004 от 16.12.2019 г. в количестве 6 банок по 3000 гр., поставщик ИП Фидоев Т.Р., на остатке 2 банки весом 6000 гр. На момент проверки кладовщиком Юрловой Надеждой Тимофеевной не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая идентификацию и прослеживаемость данной продукции. - огурцы с зеленью в заливке, изготовитель ИП Карчаев Магомед Борисович, Россия, Кабардино-Балкарская Республика, Лескенский район, с. Лескен-2, ул. Ленина, 190, получены по накладной № 1004 от 16.12.2019 г. в количестве 8 банок по 3000 гр., поставщик ИП Фидоев Т.Р., на остатке 5 банки весом 15.000 гр.. На момент проверки кладовщиком Юрловой Надеждой Тимофеевной не представлена товаросопроводительная документация, обеспечивающая идентификацию и прослеживаемость данной продукции.
в групповых помещениях № 1,2,3,4, на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения остекление окон выполнено не из цельного стеклополотна, стеклополотно разбито, склеено скотчем. объемно-планировочное решение помещений пищеблока не предусматривает последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции. стены в раздевальной, в групповой группового помещения № 3 ( старшая и подготовительная группа); в раздевальной, в групповой, в спальне группового помещения № 4 ( средняя группа) не гладкие, имеются деформации, со следами протечек. стена помещения гладильной ( для хранения чистого белья) не гладкая, с отшелушивающей штукатуркой, со следами протечки, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции, не исключает скопление микроорганизмов, пыли. нарушена отделка потолка в горячем цехе пищеблока- не гладкий, со ... Подробнее..