Выявленные нарушения: индивидуальным предпринимателем Покошевой АЛ при осуществлении производственной деятельности допускаются нарушения требований Технических Регламентов Таможенного союза а именно для сбора ТКО в помещении имеются не закрываемые не промаркированные емкости для обработки мелкого инвентаря ножи и тп используемого при разделке сырья отсутствуют стерилизаторы в цехе разделки сырья и приготовления фарша отсутствует прибор для контроля и фиксации температурного режима производственного помещения для хранения сырья и готовой продукции в цехе используется холодильное оборудование в котором отсутствуют приборы для измерения температурного режима
индивидуальным предпринимателем Покошевой АЛ при осуществлении производственной деятельности допускаются нарушения требований ветеринарного законодательства предъявляемых к товарам подлежащим ветеринарному контролю надзору а именно в холодильном оборудовании пельменного цеха предназначенном для хранения сырья находилась на хранении продукция животного происхождения без ветеринарных сопроводительных документов ветеринарного свидетельства формы 2 полуфабрикат мясной рубленный из мяса цыплятбройлеров замороженный фарш «Кулинарный» производства ООО «Удмуртская птицефабрика» г Глазов в количестве 30 кг дата выработки 10032021 срок хранения до 08072021 при температуре хранения 18 С ... Подробнее..