Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 2324359020 согласно рабочей таблице по фактическому меню с 05042021 по 17042021г отмечается занижение суммарной массы блюд обедов во 2ой день цикла 06042021г и составляет 620г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1901 от 14052021г фактическими меню с 05042021 по 17042021г согласованными директором МОУ «Гимназия с Малая Пурга»Согласно п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 калорийность обедов ниже требуемых значений во 3ий день цикла 07042021г 579 ккал и в 9ый день цикла 14042021г составляет 6172 ккалСогласно рабочей таблице по фактическому меню с 05042021 по 17042021г установлено превышение калорийности обедов в следующие дни цикла в 1ый день цикла 05042021г составляет 10779 ккал в 6ой день цикла 10042021г составляет 10794 ккал в 11ый день цикла 02042021г составляет 9954 ккалДанное нарушение подтверждается экспертным заключением 1901 от 14052021г фактическими меню с 05042021 по 17042021г согласованными директором МОУ «Гимназия с Малая Пурга»В соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120В нарушении п 28 п 812 Приложения 9 СанПиН 2324359020 при анализе представленных меню установлено не соответствие массы порций блюд при питании детей обучающихся 14 классах на сумму 75 руб Так по меню на 06042021г вес помидора свежего порционно составил 400 г на 16042021г включено блюдо салат из свежих пом и огур 300г при норме массы порции закускихолодное блюдо салат овощи и тп для детей в возрасте 711 лет 6010 ... Подробнее..