Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 общая фактическая калорийность обеденного рациона на 14042021г огурец свежий выход 250 г суп картофельный с макаронными изделиями выход 2500 г плов с курицей выход 1500 г компот из сухофруктов выход 2000 г хлеб пшеничный 360г хлеб ржаной 360г фрукт свежий яблоко выход 1000г составляет 6434 ккал 274 что не соответствует гигиеническим нормативам и ниже нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 711 лет в общеобразовательных учреждениях 2350 кКал при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности 7058225 кКал Данное нарушение подтверждается результатами лабораторных исследований протоколом лабораторных исследований 2649126497 от 22042021г экспертным заключением 1612 от 26042021 годаСогласно рабочей таблице по фактическому меню с 01042021 по 14042021г установлено превышение калорийности обедов в 1 2 45 8 9 10 дни цикла Ежедневное систематическое превышение калорийности обедов школьников может привести к избыточной массе тела детей и возникновению ожиренияОтмечается занижение суммарной массы блюд в 3 и 6 дни цикла занижение калорийности блюд так же в 3 и 6 дни цикла Данные нарушения подтверждаются экспертным заключением 1775 от 30042021г фактическим меню с 01042021 по 14042021г утвержденными директором МОУ СОШ с ЯганДокьяВ соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120В нарушении п 28 п 812 Приложения 9 СанПиН 2324359020 при анализе представленных меню установлено не соответствие массы порций блюд при питании детей обучающихся 14 классах на сумму 60 руб Так по меню на 14042021г вес свежих огурцов составил 20 г на 12042021г вес свежих огурцов 200 г на 08042021г вес котлеты рыбной 800г на 01042021г вес котлеты ... Подробнее..