Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 23243590 Занижение суммарной массы блюд обедов отмечается в 4 день цикла меню от 20032021г 427г 7 день цикла меню от 31032021г657г Минимальная масса блюда составила 427 г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1370 от 15042021гСогласно п 8123 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 8123 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 23243590 калорийность обеда занижена в 2 6 10 день цикла в 2й день цикла 18032021г составляет 5624 ккал в 6й день цикла 30032021г составляет 60546 ккал в 10й день цикла 03042021г составляет 624 ккал Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1370 от 15042021г В соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах составляетБлюдоМасса порций7 11 летЗакуска холодное блюдо салат овощи и тп60 100Первое блюдо200 250Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы90 120В нарушении п 812 Приложения 9 СанПиН 2324359020 при организации питания обучающихся с 14 класс в МОУ СОШ с Уром масса порций блюд на обед не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям в анализируемый период с 17032021г 06042021г при питании детей обучающихся 14 классах что подтверждается следующими доказательствамиДопускается нарушение требований к массе порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицыТак в меню для организации питания детей 14 классов включено блюдо котлета куриная масса порции 600г меню от 29032021г котлета куриная 600г меню от 19032021г в меню от 18032021г котлеты детская 500г при требовании санитарных правил для возрастной группы детей 711лет масса порций вторых б ... Подробнее..