Выявленные нарушения: МБОУ ЛОМЕСЛУДСКАЯ ООШ имеет примерное двухнедельное меню утвержденное директором школы технологические карты В меню отсутствуют продукты обогащенные витаминами и микроэлементамиУчащиеся МБОУ ЛОМЕСЛУДСКАЯ ООШдополнительного питания не получают Свитаминизация блюд не проводитсяВ МБОУ ЛОМЕСЛУДСКАЯ ООШсреди обучающихся 711 лет дети нуждающиеся в лечебном и диетическом питании отсутствуютПредставленное меню МБОУ ЛОМЕСЛУДСКАЯ ООШ предусматривает распределение блюд по отдельным приемам пищи завтрак и обедСоблюдение принципов здорового питания в фактическом меню по данным меню технологическим картам менюраскладкам накопительной ведомости Представленное фактическое недельное меню МБОУ ЛОМЕСЛУДСКАЯ ООШ содержит информацию о весе блюд цене отсутствуют данные о калорийностиТемпература компота на раздаче и на столе не соответствует требованиям технологической картыФактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует гигиеническим требованиям завтраки и обеды берутся из разных дней примерного менюПроведена оценка рациона питания с 01022021 по 04022021 занижение суммарной массы блюд завтраков во все дни с 01022021 по 04022021 минимальная масса составила 360г средняя масса блюд завтраков 415г нормируемая не менее 500г калорийность завтраков средняя за 4 дня 445 ккал занижна калорийность завтраков с 03022021 и 04022021 более чем на 5 от нормируемой 470 ккал что не соответствует гигиеническому нормативу сбалансированность завтраков по содержанию белков жиров углеводов 1152 занижено содержание углеводов сбалансированность обедов по содержанию белков жиров углеводов 1148 завышено содержание углеводов нормы питания по данным накопительной ведомости выполняются по следующим группам продукции хлебу пшеничному крупам мясу рыбе картофелю не выполняются по хлебу ржаному овощам творогу сыру фруктам сокамТаким образом фактический рацион питания с 01022021 по 04022021 г МБОУ ЛОМЕСЛУДСКАЯ ООШ не соответствует гигиеническому нормативу ... Подробнее..