Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 2324359020 согласно рабочей таблице по фактическому меню с 11022021 по 25022021г занижение суммарной массы блюд не соответствует требуемым значениям в следующие дни цикла в 3й день цикла 20022021г составляет 667 г в 4й день цикла 19022021г составляет 590 г в 6й день цикла 17022021г составляет 590 г в 9й день цикла 12022021г составляет 550 гДанное нарушение подтверждается экспертным заключением 778 от 22032021г Указанные меню утверждены директором МБОУ «СОШ 100»Согласно п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 23243590 общая фактическая калорийность обеденного рациона на 25022021г огурец консервированный суп крестьянский с рисом и сметаной пюре картофельное биточки рыбные минтай хлеб пшеничный компот из свежих яблок составляет 6703 ккал что не соответствует гигиеническим нормативам и ниже нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 711 лет в общеобразовательных учреждениях 2350 кКал при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 3035 от суточной потребности 7058225 кКал Данное нарушение подтверждается результатами лабораторных исследований протоколом лабораторных исследований 1147111476 от 02032021г экспертным заключением 777 от 22032021 года Калорийность обедов не соответствует требуемым значениям в следующие дни цикла в 1й день цикла 25022021г составляет 5999 ккал в 4й день цикла 19022021г составляет 5202 ккал в 6й день цикла 17022021г составляет 6334 ккал в 7й день цикла 16022021г составляет 6771 ккал в 9й день цикла 12022021г составляет 6745 ккал в 10й день цикла 11022021г составляет 6170 ккалВ соответствии п 812 СанПиН 2324359020 Приложение N 9 таблица 1 масса порци ... Подробнее..