Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: При изучении представленного журнала регистрации и контроля ультрафиолетовой бактерицидной установки в цехе холодных закусок кафе «Былина» по адресу: г. Ижевск, ул. 9 Января, 271 установлено, что цех оборудован бактерицидной лампой PURITEC HNS 30W открытого типа, облучение воздуха осуществляется без присутствия людей ежедневно по 22 минуты (по 11 минут до начала рабочей смены в цехе и по окончании рабочей смены в цехе). Т.е. в дневное время, когда происходит изготовление салатов, не применяется повторно-кратковременный режим облучения цеха холодных закусок в отсутствии людей в пределах 0,25 - 0,5 ч; повторные сеансы облучения не проводятся через каждые 2 ч в течение рабочего дня. Несвоевременно проведена очистка решеток вентиляционного отверстия в моечной кухонной посуды от пыли. Не обеспечено просушивание кухонной посуды на решётчатых полках и стеллажах (полки не имеют отверстий, в результате чего происходит скапливание воды). ... Подробнее..