Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: Согласно п 5 ст 7 ТР ТС 0212011 в пищевой продукции находящейся в обращении не допускается наличие возбудителей инфекционных паразитарных заболеваний их токсинов представляющих опасность для здоровья человека и животныхСогласно ч 2 ст7 ТР ТС 0212011 микробиологические нормативы безопасности пищевых продуктов установлены в Приложении N 2 к ТР ТС 021201121042021 года был осуществлен отбор проб от обеда гарнира картофельное пюре от приготовленного объема блюд на обед 14 классов для проведения лабораторных исследований по микробиологическим показателям 26042021 года получены результаты лабораторных исследований готового блюда гарнир картофельное пюре на микробиологические показатели протокол 28872 от 26042021г экспертное заключение 1624 от 26042021г выполненные ФБУЗ «ЦГиЭ в УР» и представленные в Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике Согласно экспертного заключения 1624 от 26042021г и протокола лабораторных исследований 28872 от 26042021готобранная проба блюда гарнир картофельное пюре на пищеблоке МБОУ «ИТ Лицей 24» по адресу 426004 Удмуртская Республика город Ижевск улица Советская д 23 по микробиологическим показателям безопасности не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 Микробиологические нормативы безопасности таблица 1 18 Другие продукты по показателям КМАФАнМ количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмовВ пробе блюда гарнир картофельное пюре обнаружены КМАФАнМ в количестве 2110^3КОЕг при допустимом уровне не более 110^3 КОЕг что составило превышение от нормы ... Подробнее..