Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 2324359020 согласно таблице по фактическому меню с 01032021 по 15032021г отмечается занижение суммарной массы блюд обеда во все дни цикла По дням анализируемого цикла суммарная масса блюд составляет 1й день цикла 01032021г составляет 459 г во 2й день цикла 02032021г составляет 698 г в 3й день цикла 03032021г составляет 555 г в 4 й день цикла 04032021г составляет 469 г 5й день цикла 05032021г составляет 500 г в 6й день цикла 09032021г составляет 515 г в 7й день цикла 10032021г составляет 496г в 8й день цикла 11032021г составляет 460 г в 9й день цикла 12032021г составляет 685 г 10й день цикла 15032021г составляет 695г Итого за 10 дней среднее значение суммарной массы блюд 5532г Согласно Приложения 9 таблицы 3 суммарный объем блюд на обед для возрастной группы детей от 7 до 12 лет должен составлять не менее 7000г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1099 от 05042021г Указанные меню утверждены директором ГБОУ УР «Лицей 41»Согласно п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 23243590 за период с 01032021г по 15032021г калорийность обедов занижена за 6 дней анализируемого цикла что подтверждается следующими доказательствами Калорийность обедов по дням цикла составляет 1й день цикла 01032021г составляет 6237 ккал во 4й день цикла 04032021г составляет 5711 ккал в 6й день цикла 09032021г составляет 6892 ккал в 7й день цикла 10032021г составляет 5537 ккал в 8й день цикла 11032021г составляет 5406 ккал в 9й день цикла 12032021г составляет 6737 ккал Таким образом в указанные дни цикла калорийность обедов обучающихся 14 классов ГБОУ УР «Ли ... Подробнее..