Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: Согласно анализа фактического меню с 05032021 по 19032021г отмечается занижение суммарной массы блюд обеда во все дни цикла За период с 05032021г по 19032021г калорийность обедов занижена за 7 дней анализируемого цикла При организации питания обучающихся с 14 класс в МБОУ 76 «ШБ» масса порций блюд не соответствует санитарноэпидемиологическим требованиям в анализируемый период с 05032021г 19032021г Допускается нарушение требований к массе порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы Так в меню для организации питания детей 14 классов включено блюдо биточки побелорусски масса порции 500г меню от 04032021г котлета из куриного филе 500г меню от 05032021г в меню от 10052021г шницель натуральный рубленный 500г бифштекс Школьный 500г меню от 15032021г биточки побелорусски 500г меню от 18032021г котлета из куриного филе рубленая 500г меню от 19032021г при требовании санитарных правил для возрастной группы детей 711лет масса порций вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы должна составлять 9001200г Допущено занижение массы порций закусок холодных блюд вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы в примерном меню для возрастной группы 711 лет 14 классы для весеннелетнего сезона Примерное меню для возрастной группы детей 711лет 14 класс для весеннелетнего периода утвержденное директором ООО «Школьник» и согласованное директором МБОУ 76 «ШБ» не соответствует требованиям санитарных правил по массе порций закусок холодных блюд вторых блюд мясное рыбное блюдо из мяса птицы ... Подробнее..