Причина проверки: приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: В нарушении п 812 приложения 9 табл 3 СанПиН 2324359020 согласно таблице по фактическому меню с 04032021 по 18032021г отмечается занижение суммарной массы блюд обеда во все дни цикла По дням анализируемого цикла суммарная масса блюд составляет 1й день цикла 04032021г составляет 465 г во 2й день цикла 05032021г составляет 500 г в 3й день цикла 09032021г составляет 515 г в 4 й день цикла 10032021г составляет 685 г 5й день цикла 11032021г составляет 436 г в 6й день цикла 12032021г составляет 550 г в 7й день цикла 15032021г составляет 460г в 8й день цикла 16032021г составляет 695 г в 9й день цикла 17032021г составляет 555 г 10й день цикла 18032021г составляет 465г Итого за 10 дней среднее значение суммарной массы блюд 5326г Согласно Приложения 9 таблицы 3 суммарный объем блюд на обед для возрастной группы детей от 7 до 12 лет должен составлять не менее 7000г Данное нарушение подтверждается экспертным заключением 1305 от 13042021г Указанные меню утверждены директором МБОУ СОШ 53 Согласно п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 2324359020 суточная потребность для детей 711 лет в энергии энергетическая ценность ккалсут составляет 2350 ккал Распределение калорийности от суточной потребности на завтрак составляет 2025 4705875 ккал на обед 3035 от суточной потребности составляет 7058225 кКал В нарушении п 812 приложения 10 табл 1 3 СанПиН 23243590 за период с 04032021г по 18032021г калорийность обедов занижена за 7 дней анализируемого цикла что подтверждается следующими доказательствами Калорийность обедов по дням цикла составляет 1й день цикла 04032021г составляет 5711 ккал во 3й день цикла 09032021г составляет 6936 ккал в 4й день цикла 10032021г составляет 673 75 ккал в 5й день цикла 11032021г составляет 55375 ккал в 6й день цикла 12032021г составляет 62405 ккал в 7й день цикла 15032021г составляет 5905 ккал 10 день цикла 18032021г составляет 5711 ккал Среднее значение калорийности обедов за период с ... Подробнее..