Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: К работе допущены без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации 3 сотрудника кухонный рабочий Дубровина ОН последнее обучение и аттестация 07122019 повар Казанцева ЮВ последнее обучение и аттестация 28072019 зав производством Трофимова ЕМ последнее обучение и аттестация 27022020 В ходе проверки нарушение устранено подготовка по программе гигиенического обучения и аттестация указанными сотрудниками пройдена 10062021 Кухонная посуда для приготовления 1 блюд для термической обработки сливочного масла используется из алюминия деформирована Столы в мясо рыбном цехе используются не в соответствии с маркировкой а именно на столе «сырые куры» осуществляется приготовление полуфабрикатов из мяса Держатели для туалетной бумаги в туалетах для мальчиков отсутствуютВ медицинском пункте на случай выхода из строя или проведения профилактического ремонта системы горячего водоснабжения резервное горячее водоснабжение не предусмотрено В процедурном кабинете умывальник не оборудован смесителем с бесконтактным управлением используется смеситель с кистевым управлениемВ примерном меню для детей 711 лет не соблюдены требования по массе порций блюд таблица 1 а именно масса порций блюд Каша или овощное или яичное или творожное или мясное блюдо в меню составляет 150250 при норме 150200гр Второе блюдо мясное рыбное блюдо из мяса птицы в меню составляет 100150 гр при норме 90120г В примерном меню для детей 711 лет с учетом распределения в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии суточная не соблюдены требования потребности в белках и энергетической ценности а именно потребность в белках предусмотрена 4803 при нормативе 385462гр потребность в энергетической ценности предусмотрена 14770 ккал при нормативе 129251410 ккалФактически ежедневное меню питания на сутки для всех возрастных групп детей не содержит информацию о калорийности порции ... Подробнее..