Выявленные нарушения: 1Уборочный инвентарь пищеблока не промаркирован а так же не предусмотрено специально отведенное место для хранения что является нарушением пп219п2 СП 359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в соответствии с пп 219 п 2 СП 359020 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещений2 При организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулеров не обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения что не соответствует требованиям п 843 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В соответствии п 843 СанПиН 2324359020 при организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды кулеров кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава изготовленной из материалов предназначенных для контакта с пищевой продукцией а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения3 У кухонного работника Гермахановой Е отсутствует отметка о прохождении санитарного минимума что не соответствует требованиям ч1 ст 34 Федерального Закона от 30 марта 1999 г N 52 ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В соответствии ч ... Подробнее..