Выявленные нарушения: Заменить кухонную и столовую посуду с дефектами и механическими повреждениями. -Складское помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. -Кухонную посуду, столы, промаркировать в зависимости от назначения и использвать в соответствии с маркировкой, согласно п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. -Уборочный инвентарь промаркировать в зависимости от назначения помещений и видов работ, согласно п.2.11.3. СП 2.4.3648-20. -Дезинфекционные средства хранить в упаковке производителя, согласно п.2.11.6 СП 2.4.3648-20 -Разместить инструкцию по приготовлению дезинфицирующих растворов в местах их приготовления, согласно п.2.4.12 СП 2.4.3648-20. -В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках отобрать суточную пробу от каждой партии приготовленной пищевой продукции, согласно п.8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -Холодильном оборудование обеспечить условия для раздельного хранения пищевого продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции, согласно п.8.6.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -Организовать питьевой режим, согласно п. 8.4.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -На объекте осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, согласно п.1.8. СП 2.4.3648-20 - Организовать и проводить мероприятия по дезинфекции, дезинсекции и дератизации, согласно п.2.9.5. СП 2.4.3648-20 - Журнал «бракеража готовой пищевой продукции» заполнять с нарушением согласно приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20. - В общеобразовательном учреждении создать условия для мытья рук обучающихся, согласно п.2.9.7 СП 2.4.3648-20 - Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении салатов, согласно п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Правила противопожарного режима в Российской Федерации (ППР в РФ) утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 25 апреля 2012 г. № 390 ... Подробнее..