Выявленные нарушения: нарушения не выявлены ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры согласно п51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности согласно п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3Уборочный инвентарь используемый на пищеблоке промаркировать согласно п2113 СП 24364820 4 Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении салатов согласно п34 СанПиН 23243590205 Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать мерной меткой объемной в литрах и или миллилитрах согласно п2462 СП 243648206 В общеобразовательном учреждении в меню вывешенное для родителей и детей размещать следующую информацию указывать массу порции калорийность порции согласно п817 СанПиН 23243590207 Кухонную посуду столы промаркировать в зависимости от назначения и использовать в соответствии с маркировкой согласно п2462 СП 24364820 ... Подробнее..