Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления..
Выявленные нарушения: - ИП Багаутдиновым И.М. не организован производственный лабораторный контроль качества воды из водоисточника (глубинного колодца) и водопроводной сети, используемой для технологических нужд, не представлены протоколы лабораторных испытаний воды за 2019г. и за истекший период 2020г. в порядке производственного контроля по микробиологическим, органолептическим, химическим показателям, нарушение п.п. 4.1., 6.1., 6.4. СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»,
- ИП Багаутдиновым И.М. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП: не представлена программа производственного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией (готовая продукция) средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, за водой, используемой в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем; - на производстве в документах системы ХАССП не в полном объеме определен: - перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления), параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции; предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); периодичность проведения проверки ... Подробнее..