Выявленные нарушения: На 12 часов 30 мин 06 апреля 2021 года в МБОУ СОШ 50 г Чебоксары по адресу Чувашская Республика г Чебоксары ул Мате Залка 4111Производственный стол с маркировкой «хлеб» предназначенные для нарезки хлеба нецельнометаллический что является нарушением п 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами2На пищеблоке в горячем цехе покрытие пола имеет дефекты сколы трещины что не позволяет качественно проводить уборку влажным способом что является нарушением п 252 СП 24364820 полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию3В моечном отделении над производственными ваннами для мытья столовой посуды над бытовыми ваннами для мытья кухонной посуды над посудомоечной машиной в горячем цехе над электроплитами отсутствуют локальные вытяжные системы вентиляции в зоне максимального загрязнения что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений ... Подробнее..