Причина проверки: в соответствии с поступлением требования прокурора Чувашской Республики от 16 июля 2020г. № 72-26/3658-20 о проведении внеплановой выездной проверки на предмет принятия противоэпидемических и профилактических мероприятий в условиях распространения новой коронавирусной инфекции..
Выявленные нарушения: на 14 часов 50 минут «28» июля 2020г. в ходе проверки предприятия общественного питания «Hunterclub» ООО «Хантер», расположенного и функционирующего по адресу: г. Чебоксары, пер. Кувшинский, д. 24А, выявлены следующие нарушения требований к организации питания населения: - на разделочном инвентаре (досках, ножах), используемом в баре, отсутствуют маркировки в соответствии с обрабатываемым на них продуктом; - бар, моечный участок производственного помещения и складское помещения хранения алкогольной продукции не содержатся в чистоте (скопление грязи и мусора под стеллажами, моечными ваннами, под шкафами); - санитарное состояние технологического оборудования бара (соковыжималки, блендеры для коктейлей и др.) неудовлетворительное (на момент проверки, на поверхностях оборудования застаревшие остатки пищи); - хранение чистой столовой и стеклянной посуды осуществляется на полках открытых стеллажей моечного участка вместо закрытых шкафов; - в гардеробной персонала неупорядоченное хранение личной и санитарной одежды (хранятся совместно); - уборочный инвентарь, используемый для уборки туалетов не имеет сигнальной окраски и хранится совместно с уборочным инвентарем иных помещений; - моечные ванны кухонной и столовой посуды (5 ед.), посудомоечная машина на моечном участке не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; - не соблюдается режим мытья стеклянной посуды и столовых приборов (их мытье осуществляется в моечных ваннах, используемых для мытья кухонной посуды); - моечные ванны кухонной и столовой посуды (5 ед.) присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом менее 20 мм от верха приемной воронки, при этом вышеуказанные моечные ванны, являющиеся приемниками стоков внутренней канализации не имеют гидравлические затворы (сифоны); - допускается для мытья посуды использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна;
на 15 часов 20 минут «28» июля 2020г. в ходе п ... Подробнее..