Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 090621 плов дата изготовления 03062021г изготовитель ИП Мансурова ГА гБарнаул улЭнтузиастов13а не соответствует требованиям прил 2 таблица 1 п 18 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» далее ТР ТС 0212011 по микробиологическим показателям КМАФАнМ2 Инвентарь используемый в процессе изготовления пищевой продукции содержится в состоянии не исключающем загрязнение пищевой продукции3 При осуществлении процессов производства изготовления продукции в предприятии общественного питания кафе «У Гули» ИП Мансурова ГА не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП4Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления процедура определения контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программе производственного контроля не разработана5 На территории предприятия общественного питания кафе «У Гули» для сбора мусора на момент проверки отсутствуют емкости отсутствуют договор на вывоз ТБО На момент проведения проверки мусор выбрасывается в общедомовой мусорный бак подана заявка на оказание услуг по обращению с ТКО
1Параметры микроклимата температура воздуха не соответствуют требованиям2 Параметры световой среды освещенность не соответствуют требованиям 3 Коэффициент пульсации не соответствует требованиям 4 В предприятии общественного питания кафе «У Гули» система приточновытяжной вентиляции не оборудована отдельно от туалета раздевалки5 В предприятии общественного питания кафе «У Гули» в горячем цехе над плитами отсутствуют локальные вытяжки6 Поверхности стен решетка для радиаторов в зале для обслуживания посетителей имеют повреждения ... Подробнее..