Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг требующих представления указанного уведомления.
Выявленные нарушения: 1 При оказании услуг общественного питания нарушены требования к знаку о запрете курения знак о запрете курения не размещен отсутствует в местах общего пользования в том числе туалетах и при входе в предприятие общественного питания знак о запрете курения отсутствует при входе в организацию общественного питания при входе в туалет для персонала о чем свидетельствует фототаблица фото 121314 16 17
1 БГКП обнаружены в смывах с объектов внешней среды весы стол для посетителей 1 2 Таким образом помещения предназначенные для организации общественного питания не подвергаются уборке не проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств столы для посетителей не подвергаются уборке после каждого использования2 Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений не выделяется отдельный промаркированный инвентарь Уборочный инвентарь для туалета хранится совместно с инвентарем для уборки других помещений в туалете3 Для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания не оставляют в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и не хранят отдельно от рабочей одежды и обуви не снимают в специально отведенном месте рабочую одежду фартук головной убор при посещении туалета не надевают сверху халаты4 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на электронном либо бумажном носителе и влажности в складских помещениях6 Предприятие общественного питания не проводит производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью установленными предприятием общественного питания так как ХАССП в предприятии общественного питания ИП Орлова Н ... Подробнее..