Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: Индивидуальный предприниматель Багдасарян Мигран Ваникович в производственном цехе шашлычной допустил в переработку мясную продукцию без ветеринарного свидетельства,
1. Используется кухонная посуда (крышки) с отбитыми краями 2. На продуктах, хранящихся в холодильниках (мясные полуфабрикаты и другие), отсутствуют маркировочные ярлыки с указанием срока годности 3. Производственные цеха не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук персонала,4. Уборочный инвентарь не имеет маркировки, так ветошь, емкости, швабры для уборки помещений не маркированы, 5. На разделочных досках, ножах отсутствует маркировка,6. Продукция, используемая для приготовления шаурмы (картофель фри, сыр, майонез, помидоры, огурцы в нарезке), хранятся в не промаркированной в соответствии с видом продукта, производственной таре, 7. В шашлычной не организовано ведение необходимой документации (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и др.), 8. Руководитель организации не организовал своевременное прохождение периодического медицинского осмотра, курсовой гигиенической подготовки и переподготовки персонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2 года всеми работниками организации, ... Подробнее..