Причина проверки: Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 №Пр-1665..
Выявленные нарушения: МКОУ «Новозыряновская с.о.ш.» 1. Пищеблок МКОУ «Новозыряновская с.о.ш.» оборудован неисправными системами горячего водоснабжения и водоотведения, а именно: на момент проверки электрический водонагреватель в нерабочем состоянии, в овощном цехе система водоотведения от моечной ванны в нерабочем состоянии, сточные воды от раковины для мытья рук в варочном цехе стекают на пол. Прием пищевой продукции (хлебобулочные изделия) осуществляется при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия.Осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря (разделочные доски) для готовой и сырой продукции, таким образом, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции после обработки не хранится раздельно в производственных цехах (зонах, уча-стках). Кухонный инвентарь (терка) не маркирована в зависимости от назначения,. Допускается хранение личных вещей (головной убор, варежки) в шкафчике совместно с рабочей одеждой. Не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в складском помещении,. Обработка столовой посуды ручным способом дезинфицирующим средством проводится с нарушением инструкции по его применению, а именно: согласно инструкции по применению средства дезинфицирующего «ДезХлор» №2/18 от 12.02.2018г. для обеззараживания посуды по режиму вирусных инфекций должен использоваться 0,015% рабочий раствор, фактически проводится разведение 0,015% рабочего раствора дезинфици-рующего средства «ДезХлор» путем добавления только 1 литра данного раствора в моечную ванну с водой и добавления моющего средства, Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не промаркирована с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности, В ежедневном меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп детей, размещенном в обеденном зале не указана калорийность по ... Подробнее..