Выявленные нарушения: Прием детей в летний оздоровительный лагерь с дневным пребыванием на базе МКОУ «Жуланихинская СОШ» осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенкаПрием пищевой продукции хлебобулочные изделия осуществляется при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия В ежедневном меню основного организованного питания для детей размещенном в обеденном зале не указана калорийность порцииРеализация основного организованного меню включающего горячее питание осуществляется без учета требований содержащихся в таблице 2 приложения 7 к настоящим Правилам а именно согласно среднесуточного набора пищевой продукции для организации питания детей от 7 до 18 лет колбасные изделия отсутствуют фактически в питании детей используются колбасные изделия На пищеблоке допускается использование с дефектами и механическими повреждениями разделочной доски для хлеба дощатая поверхность доски шероховатая с зазубринами крошитсяРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции после обработки не хранится раздельно в производственной зоне а именно над столом с маркировкой «сырое мясо» организовано совместное хранение разделочного инвентаря доски ножи для сырого и вареного мясаВ целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний хозяйствующим субъектом не проводится контроль за проведением профилактических и противоэпидемических мероприятий а именно согласно Паспорта на «Рециркулятор УФбактерицидный двухламповый с принудительной циркуляцией воздушного потока для обеззараживания воздуха помещений» эксплуатация бактерицидных рециркуляторов осуществляется не в соответствии с требованиями указанными в руководстве «Р 35190404 35 Дезинфектология Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях Руководство» а именно на момент проверки на помещения с бактерицидными установками 2 учебных кабинета обеденный зал не заведен журнал регистрации и контроля ультраф ... Подробнее..