Выявленные нарушения: Прием пищевой продукции томат Турция на предприятие общественного питания осуществляться без товаросопроводительной документации на момент проверки документы не представлены Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицомУ работника организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребыванием Рубцовой ЕВ в личной медицинской книжке нет сведений о прививках у работника Шаманаевой ОА флюорография пройдена 19092019г других результатов прохождения флюорографии нет Прием детей осуществляется без справок о состоянии здоровья ребенка содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями справки не представлены на момент проверкиНа собственной территории допускается скопление мусора Мусор не собираться в мусоросборники а собирается в яму под мусоросборникам Очистка мусоросборников не проводится при заполнении 23 их объема Допускается сжигание мусора на собственной территории в том числе в мусоросборниках Помещения для хранения пищевой продукции не оборудованы холодильным оборудованием в целях соблюдения условий хранения пищевой продукции в складском помещении производится хранение пищевого продукта вода минеральная природная столовая питьевая «Касмалинская» негазированная на производственных столах при температуре + 30 град С согласно термометра размещенного в складском помещении условия хранения установленные изготовителем от +5 до +20 град С холодильного оборудования для хранения воды питьевой не предусмотреноВ организованном детском коллективе при организации питания не ведется ведомость контроля за рационом питания согласно приложения 13 ведомость контроля не предоставлена на момент проверкиВ целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ведется ежедневно регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в ск ... Подробнее..