Причина проверки: 07042017 ч 4 ст 61 Федерального закона от 21121994 69 О пожарной безопасности абз2 ч3 п 21 Положения о федеральном государственном пожарном надзоре утв постановлением Правительства РФ от 12042012 290.
Выявленные нарушения: требований пожарной безопасности ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Детский оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей при МКОУ «Елбанская СОШ» не обеспечен контейнером для использованной посуды одноразового применения что является нарушением п 266 СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и подтверждается фототаблицей Согласно п 266СанПиН 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» При использовании бутилированной воды хозяйствующий субъект должен быть обеспечен запасом чистой посуды стеклянной фаянсовой либо одноразовой а также контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения Данное нарушение устранено в ходе проверки2В обеденном зале вывешено ежедневное меню основного организованного питания на сутки без указания калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и подтверждается фототаблицей Согласно п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции Данное нарушение устранено в ходе проверки3 На пищеблоке при отсутствии условий для приготовления салатов отсутствует цех холодных закусок на пищеблоке не выделен участок зона приготовления холодных блюд изготавливают салат из свежей капусты со свежим огурцом и зеленью в утвержденном меню данное блюдо отсутствует что является нарушением пп 29 33 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которого «Предприятия общественного питания для приготовления пищи должны быть оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса его части или технологической оп ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Емкость с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства даты его приготовления и предельного срока годности что является нарушением п 46 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверки Согласно п 46 СанПиН 2324359020 Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности2 Температура в холодильнике где выделено место для хранения суточных проб превышает +6 0С что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверки Согласно п 8110 СанПиН 2324359020 Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2 C до +6 C3Отбор суточной пробы приготовленной пищевой продукции осуществляется в непромаркированные емкости что является нарушением п 8110 СанПиН 2324359020 и подтверждается фототаблицей Устранено в ходе проверки Согласно п 8110 СанПиН 2324359020 Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции ... Подробнее..