Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: п 65 примерное меню зима весна не согласовано территориальным отделом Роспотребнадзора уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор п139 к работе допускаются лица Чаканова ТБ Якименко НМ Ромашевская АС Николаева ИС Малюшицкая КН у которых отсутствуют сведения о профилактических прививки в соответствии с национальным календарем прививок п142 не организовано ежедневное ведение необходимой документации бракеражные журналы журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами п 146 оценку качества блюд своевременно не проводится бракеражной комиссией в составе не менее трех человек Результат бракеража не регистрируется в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции своевременно п 147 ежедневно перед началом работы не проводится осмотр работников организации общественного питания на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путей Журнал здоровья в соответствии с рекомендуемой формой своевременно не ведется п148 витаминизация блюд не проводится Журнале витаминизации третьих и сладких блюд в соответствии с рекомендуемой формой не ведется
п 65 примерное меню зима весна не согласовано территориальным отделом Роспотребнадзора уполномоченным осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор п139 к работе допускаются лица Чаканова ТБ Якименко НМ Ромашевская АС Николаева ИС Малюшицкая КН у которых отсутствуют сведения о профилактических прививки в соответствии с национальным календарем прививок п142 не организовано ежедневное ведение необходимой документации бракеражные журналы журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарными правилами п 146 оценку качества блюд своевременно не проводится бракеражной комиссией в составе не менее трех человек Результат б ... Подробнее..