Выявленные нарушения: на предприятии не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания на предприятии не организован дезинфекционный режим во всех рабочих помещениях в том числе дезинфекция оборудования и инвентаря отсутствует запас дезинфицирующих средств для обработки производственных поверхностей ... Подробнее..