Выявленные нарушения: На пищеблоке дезинфекционный режим при дезинфекции столовой и чайной посуды не соблюдается средство «Пюржавель » используется без учета инструкции по применению недостаточной концентрации п310 На пищеблоке суточные пробы хранятся с нарушением температурного режима в холодильнике для хранения проб температура + 8 грС п8110 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Программа производственного лабораторного контроля разработана не выполняется договор на проведение лабораторных испытаний отсутствует п 21 Разделочные доски для хлеба для мясорыбной и овощной продукции пришли в негодность в трещинах и дефектах п 2462 Покрытие стола для работы с тестом столешница металлическое не выполнено из дерева твердых лиственных пород п2462 ... Подробнее..