Выявленные нарушения: ст 11 ч 2 ст 17 ст 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года 52ФЗ СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 14 деятельность хозяйствующего субъекта по организации отдыха детей и их оздоровления осуществляется с нарушением санитарноэпидемиологических требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения п 28 технология приготовления блюда «рыба тушеная в томате с овощами» нарушена а именно рыба не филирована с костью протушена в пароконвектомате без овощей овощи протушены в томате до готовности на электрической печи п 819 в складе сыпучих продуктов осуществляется хранение смеси из сухофруктов с ядром абрикосовой косточки овощей лук морковь с признаками недоброкачественности гниль п 38 п 313 резервуары «влажных» термометров в имеющихся психрометрахгигрометрах для измерения влажности в складских помещениях не заполнены водой измерение относительной влажности воздуха при хранении продовольственной группы товаров не представляется возможнымп 310 не качественно проводится мытье и дезинфекция столовой посуды и технологического оборудования столов в 3х из 10ти смывах отобранных 04062021г на пищеблоке АОУСОШ 4 МО Динской район с чистой столовой посуды для 1 блюд тарелки для 3 блюд стаканы со стола готовых блюд обнаружены бактерии группы кишечной палочки экспертное заключение УстьЛабинского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» 90634 от 15062021г протокол лабораторных испытаний смывов с объектов внешней среды 4528 Д от 09062021г ... Подробнее..