Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: п295 в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений руководителем образовательного учреждения не организован контроль за пищеблоком и питанием детей
п29 школьная столовая не оснащена необходимыми холодильным оборудованием для хранения овощей и фруктов Хранение овощей и фруктов осуществляется с нарушением температурных условий при температуре +16С изготовителем допускается до +6С
п213 не оборудованы локальными вытяжными системами в моечной столовой и кухонной посуды моечные ванны являющиеся источником выделения влаги
пп 218 производственные помещения пищеблока содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии в цехах разделочные столы холодильник в холодном цехе грязные на стенах паутина
п 34 допускается раздача и порционирование готовой пищи без перчаток
п310 неудовлетворительное качество мытья столовой посуды согласно протоколу исследований по экспрессметодикам 82 от 14052021 на 3 предметах тарелки мелкие глубокие вилки ложки обнаружены остатки пищи
п816 не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска обогащенная витаминами и микроэлементами а также витаминизированная продукция промышленного выпуска
п8110 с нарушением санитарных правил осуществляется отбор суточных проб так порционные блюда отбираются в объеме меньше порции проба рыбы тушенной 55г вместо 100г
п2462 на пищеблоке допускается использование 3 разделочных досок с дефектами механическими повреждениями эмалированной посуды с отбитой эмалью алюминиевой посуды для приготовления 3 блюд разделочных досок и ножей без маркировки
п 274 на пищеблоке не организовано обследование технического состояния системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности не реже 1 раза в 10 лет с применением инструментального измерения объемов вытяжки воздуха ... Подробнее..