Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: По результатам лабораторных исследований в соответствии с протоколом испытаний 79 от 22122020 г выданного ИЛЦ Северского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» пищевой продукт готовое блюдо «Омлет с колбасой» дата изготовления 16122020 г по бактериологическому показателюю БГКП колиформы обнаружены в 01 г при величине допустимого уровня не допускается в 01 г
Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухаОтсутствуют инструкции на имеющееся дезинфицирующее средство «Хлортаб» Не проводится дезинфекция посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниямНе соблюдается режим обработки яйца куриного обработка производится средством «Ника2» срок годности которого истек в ноябре 2019 гТемпература горячих блюд на раздаче чай с сахаром составляет менее +75 С0 фактически +25 С0У повара Карамазовой АВ медицинский осмотр не пройден в полном объеме отсутствует ФГ обследование ... Подробнее..