Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: на пищеблоке используются разделочные доски с маркировкой «Зелень» 2 шт «Сыр» «МС» с трещинами и механическими повреждениямиразделочные доски с маркировкой «МС» «Сыр» «КС» «РС» «З» «Хлеб» хранятся все вместе «одна на одной» не на рабочих местах разделочный инвентарь ножи хранится в одной кассетев моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств согласно инструкции по применению этих средств при исследовании смывов с объектов внешней среды установлено не соблюдение санитарногигиенического режима в смыве «кружка» обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП экспертное заключение 4926 от 11122020г вх 7748 от 11122020г то на пищеблоке нарушается режим мытья чашек стаканов
фактический рацион питания учащихся 14 классов не соответствует утвержденному примерному меню на завтрак 25112020 по меню должны были подавать в том числе два напитка фруктовый чай и кефир ряженка и тд а по журналу «Бракеража готовой кулинарной продукции» выдали один напиток йогурт фруктовый чай не выдали 26112020 на завтрак по меню фрукты свежие яблоко по журналу яблоко не выдали 27112020 на завтрак по меню два напитка кофейный напиток на молоке и сок по журналу сок не выдали 30112020 по меню два напитка чай с сахаром и сок по журналу выдали только сок чай с сахаром не выдалиотсутствуют шкафы для раздельного хранения личной и санитарной одежды персонала пищеблока хранятся раздельно на открытых вешалкахв моечных ваннах для мытья столовой посуды и стаканов отсутствуют душевые насадки с гибким шлангом для ополаскивания ... Подробнее..